Contexte

Vous êtes stagiaire dans un laboratoire de contrôle qualité spécialisé dans l’analyse de produits alimentaires (lait, yaourts, jus, plats préparés).

Chaque jour, le laboratoire reçoit des échantillons à analyser afin de vérifier leur conformité aux normes sanitaires.

Votre responsable vous confie un fichier Excel contenant l’ensemble des analyses réalisées sur une période donnée.
Votre mission est d’organiser, analyser et exploiter ces données.

Objectifs du test

Ce devoir vise à vérifier votre capacité à :

• Lire un tableau de données
• Trier et filtrer des informations
• Utiliser des formules simples
• Présenter des résultats clairs
• Analyser des données

Travail demandé

Partie 1 — Organisation des données

• Mettre le tableau sous forme de tableau Excel .

Partie 2 — Calculs et formules

• Calculer le nombre total d’analyses, ou déterminé le graphiquement.
• Calculer la moyenne du pH.
• Calculer la température moyenne.
• Calculer le taux moyen de matière grasse (sinon la moyenne).
• Calculer la teneur maximale en sucre.
• Calculer la teneur minimale en sucre.

Dans la feuille nommée Synthèse, vous reporterez les résultats précédent.

Partie 3 — Filtres et tris

• Afficher uniquement les analyses concernant le produit Lait entier.
• Trier les résultats par date croissante.
• Afficher uniquement les analyses Non conforme.
• Rechercher les analyses réalisées par le technicien Martin.

Partie 4 — Analyse et interprétation

Répondre dans la feuille Synthèse :

• Quel est le produit le plus souvent non conforme ?
• Le laboratoire respecte-t-il globalement les normes ?
• Quels paramètres semblent les plus problématiques ?
• Proposer une amélioration possible du protocole.

(Réponses rédigées)